食品

水と油を均一に混合させるためのものとして、食品業界では乳化剤というものを使います。その乳化剤がなかなか混ざりずらく、機械に食品が付着して取れずらいという現象が起きています。乳化剤さえ混ざれば、このような状況は回避できます。